המאכלים הטובים ביותר לצמחונים

יש יותר ויותר אנשים שרוצים להפסיק לאכול בשר - כעת מכירות המוצרים הטבעוניים בשיאן. זאת בשל גורמים שונים: יש הסבורים כי אכילת מזון מהצומח "מרימה" אותם לגן עדן ומגדילה את הפראנה (שפירושה "נשימה", "חיים"), בעוד שאחרים דואגים לשימור בעלי החיים. קשה לומר כמה אחוזים הם צמחונים ברחבי העולם, אך ידוע כי 40% מאוכלוסיית הודו טבעונית.

אם גם אתם חוששים מהכחדת המינים ואתם לוחמים לשגשוג כל החיים על פני כדור הארץ, אנו מציעים לכם להכיר את 10 המזונות הטובים ביותר לצמחונים. מומלץ לכלול מוצרים אלה בתפריט.

10. בשר סויה

קלוריות ל 100 גרם: 296 קק"ל.

לעתים קרובות יותר ויותר יש מי שרוצה להחליף את הבשר הרגיל שלהם בסויה - מנהיג הדף שלנו. במשך זמן רב מוצר זה נכלל במנות של מדינות אסיה, אך כיום הוא הפך פופולרי בארצנו. למרות העובדה שמוצר בשר העשוי מפולי סויה נחות מבשר שמקורו מן החי בטעמו, הוא אינו נחות ממנו מבחינת מערך חומרים מזינים.

בשר סויה הוא אחד מעשרת המזונות המובילים לאנשים שמנים. הרכב המוצר כולל: ויטמינים מקבוצות H, B, E. בנוסף, מוצר הבשר מכיל זרחן, סידן, ברזל, מגנזיום, הנחוצים כל כך לאדם. לא רק צמחונים, אלא גם אלה שרוצים לרדת במשקל, יכולים לכלול בשר סויה בתזונה, מכיוון שהוא דל בשומן במיוחד.

9. טופו

תכולת קלוריות ל 100 גרם: 73 קק"ל.

אם אתה עדיין לא יודע מה זה טופו, אז נגיד לך. המוצר הוא גוש (או גבינה), והוא מוכר לכל הצמחונים. טופו הגיע לרוסיה מסין, שם הוא אחד המוצרים הפופולריים ביותר. במסעדות ובחנויות בסין נמכר טופו בשלל צורות ועם תוספות שונות: כבושים, מטוגנים, בצורת צ'יפס, עם פטריות, עם דובדבנים - בחרו לפי טעמכם!

חלק מקובל ליום: 100 גרם, אם כי הסינים ממליצים לצרוך יותר ממנו, כי טופו הוא מאוד בריא. אם אתה בודק את רשימת המאפיינים השימושיים של מוצר זה, אז הסינים לא משקרים, טופו הוא מקור מצוין לחלבון באיכות גבוהה. הוא מכיל את כל 9 חומצות האמינו שאנשים צריכים לצרוך כדי לשמור על בריאותם. ברוסיה, טופו נמכר בעיקר בצורה קשה, אם כי הוא יכול להיות גם רך.

8. שעועית

קלוריות ל 100 גרם: 14 קק"ל.

שעועית הינה קטניה טעימה ובריאה מאוד הנכללת לרוב בתפריט הספורטאים. בשל הרבגוניות של מוצר השעועית מכינים איתו ברצון מנות שונות: מרקים, סלטים, מאפים וכו '. ראוי לציין שבעולם הייצור של הקטניות, השעועית תופסת את המקום הראשון: 9 מיליון טון שעועית גדלים על 20 מיליון דונם - נתונים מרשימים!

ביוון העתיקה תבשיל שעועית נחשב למנה לעניים, אך כעת הכל השתנה - עמים רבים בעולם כוללים שעועית בתפריט המסעדות ללא כישלון. מוצר הקטניות מכיל חלבון רב (22% חומר יבש), השווה בערכו התזונתי לחלבון בשר. תלוי בסוג הדגן, שעועית מכילה מינרלים גבוהים: זרחן, סידן, מגנזיום וכן יסודות קורט: נחושת, אבץ וכו '.

7. שיבולת שועל

תכולת קלוריות ל 100 גרם: 102 קק"ל.

עבור רבים, שיבולת שועל היא מנת ארוחת בוקר חיונית. זה מזין ומרפא. הפופולרי ביותר הוא שיבולת שועל - יש בו אחוז שומן גבוה (6.2%) והוא מכיל הרבה זרחן ומגנזיום. כדי לגוון את הטעם של הדייסה, הם בדרך כלל מוסיפים: אגוזים, פירות יער, שוקולד מגורד וכו ', אך ישנם גם פתרונות מעניינים יותר.

ניתן לבשל שיבולת שועל:

• על חלב שקדים;
• עם קוקוס;
• עם צלי תפוחים;
• עם אוכמניות;
• בצנצנת עם חתיכות פרי.

אלה רק חלק מהרעיונות לבישול שיבולת שועל - יש הרבה יותר אפשרויות בישול. שיבולת שועל הייתה ברשימה זו מסיבה - דייסה היא מקור שימושי לפחמימות, ספורטאי צמחוני אמיתי, שמח לשבולת שועל בכל שעה ביום! בנוסף, ישנם כיום זנים רבים של דייסה, ביניהם ישנם כאלה שיכולים לשמש כמילוי לשייקים.

6. קשיו

תכולת קלוריות ל 100 גרם: 600 קק"ל.

חסידי צמחונות יודעים ממקור ראשון אילו יתרונות בריאותיים יש לאגוזי הקשיו. קשיו גדל באופן טבעי במזרח ברזיל. במולדתו משתמשים באגוזים טעימים ויוצאי דופן בבישול וברפואה. צריכה קבועה של אגוזים מועילה לכל הגוף: היא מחזקת את מערכת החיסון, מנרמלת את העיכול וכו '.

בנוסף, אגוזי קשיו תומכים בצורה מושלמת במערכת העצבים בזכות חומצות השומן הבלתי רוויות האינטראקציות: אומגה 9, אומגה 3 ואומגה 6. האגוזים מכילים 73% מהערך היומי של מגנזיום, האחראי על כיווץ השרירים. אגוזי קשיו נחשבים לטעימים ביותר מכל האגוזים, ולכן צמחונים שמחים להכין ממנו שמנת, חלב, להוסיף לקינוחים וכו '.

5. פירות יבשים

תכולת קלוריות ל 100 גרם: 200-250 קק"ל.

אינדקס הקק"ל בפירות יבשים גבוה יותר מאשר במוצר המקורי, אולם ריכוז האלמנטים השימושיים בחלק קטן יותר מאשר באגסים, ענבים או תפוחים. בתהליך הייבוש הטבעי פיסות פירות וגרגרים יורדות בגודלן בגלל אידוי המים, אך כמות הפחמימות אינה משתנה, לכן ערך הקלוריות הופך גבוה יותר.

אף צמחוני לא יכול להסתדר בלי פירות יבשים בחורף - הם שואבים מהם אנרגיה ומחליפים אותם בממתקים שלעתים רחוקות טבעוניים. משמשים מיובשים, בוטנים, תמרים, צימוקים - בחרו מה שאתם הכי אוהבים! ניתן לאכול פירות יבשים כמנה נפרדת או להוסיף לקוואקר. פירות יבשים עשירים במגנזיום, אשלגן, ברזל, יוד וכו ', שכידוע כל כך חשובים לבני האדם.

הערה! התכונות המועילות לגוף האדם של כל סוג של פירות יבשים נבדלות זו מזו.

4. חמאת בוטנים

קלוריות ל 100 גרם: 530 קק"ל.

שים לב שתכולת הקלוריות של חמאת בוטנים מוצגת באמצעות הדוגמה של מוצרי נוטלה.

בוודאי כולכם ראיתם כיצד בסרטים אמריקאים אנשים מורחים משהו דביק על לחם לארוחת הבוקר. זהו חמאת בוטנים - מוצר הפופולרי לא רק בקרב טבעונים, אלא גם בקרב אנשים אחרים. חמאת בוטנים טעימה ומזינה. כדי לאכול צריך מעט מאוד מזה. מאפיין אופייני של המוצר הוא טעם הבוטנים.

חמאת בוטנים מכילה:

• שומנים - 51%;
• חלבונים - 25%;
• פחמימות - 11%.

ראוי לציין כי הפסטה הומצאה בשנת 1890 בארצות הברית - בתחילה למטרות רפואיות למי שלא מותווה בבשר. מאוחר יותר הפסטה הפכה פופולארית גם בקרב צמחונים. זה לא מפתיע, מכיוון שניתן להוסיף אותו לדייסה, לאכול אותו עם פירות (אם חותכים אותם לחתיכות קטנות ומשחים אותם בפסטה, הפירות נוצצים בתווים חדשים).

3. אצות ים

תכולת קלוריות ל 100 גרם: 49 קק"ל.

על ידי שמירה על תזונה בריאה, צמחונים לא יכולים להסתדר בלי אצות. זהו מוצר שימושי מאוד ודל קלוריות, עשיר ביוד (ב 100 גרם כרוב 300-480 מק"ג). לראשונה למדו היפנים על אצות ים ותכונותיה המועילות - כיום המדינה היא המובילה בייצור אצות ים.

בשנות ה -90, באזורי רוסיה, ניתן היה לראות אצות שימורים על מדפי החנויות - נאכלו בהנאה עם תפוחי אדמה מבושלים, הוסיפו לסלטים.מוצר זה עזר מאוד עבור המארחות. עכשיו אצות רלוונטיות לא פחות, במיוחד בקרב טבעונים. היתרונות בשימוש באצות בולטות במיוחד במהלך האביב הבריברי: העור הופך לקטיפתי, הציפורניים מתחזקות והשיער מתעבה.

2. אורז חום

קלוריות ל 100 גרם: 337 קק"ל.

במטבח, טבעוני צריך תמיד להכיל את המאכלים הטובים ביותר, אחד מהם הוא אורז חום (aka חום). שלא כמו לבן, חום לוקח יותר זמן לבשל (אחרי מים רותחים הוא מבושל כ- 30 דקות, יש זנים שמורתחים עוד יותר - 45 דקות), אבל זה גם בריא יותר. אורז חום הוא מקור מצוין לזרחן, אבץ ומגנזיום. כל החומרים האלה חשובים מאוד כי הם חומרי בניין אנושיים.

אורז חום מבושל היטב מקבל ארומה אגוזית עדינה, בעוד שלזנים מסוימים יש טעם פירותי, מה שהופך אותו לתואם למגוון מנות. מומלץ למבוגר לצרוך לא יותר מ 200 גרם אורז ליום לנשים ולא יותר מ -250 גרם לגברים, עד 2-3 פעמים בשבוע. צריכה תכופה יותר של אורז חום מאיימת על החזקת צואה ונפיחות.

1. בננות

תוכן קלורי למאה גרם: 96 קק"ל.

בננות הן מוצר תכליתי וזול שתמיד צריך להיכלל בתזונת הטבעונים, מכיוון שניתן להכין באמצעותן מגוון מנות: גלידה, כריכים (עשויים בננות וחמאת בוטנים), שייקים בריאים. בננות מכילות סרוטונין, חומר הרמת מצב רוח הנלחם בדיכאון.

בנוסף, הפירות עשירים באשלגן, מה שמועיל לשרירים, לב ולמוח. ויטמינים A, B1, B2, B3, B6, B9, E, הכלולים בבננות, משפיעים לטובה על הציפורניים, השיער, העור והראייה. מחקרים מאוניברסיטת טייוואן הראו כי אין צורך להפריד בין בננות לקליפה, אלא גם למאכל. ישר עם העור שלהם, אתה יכול לבשל שייקים בבלנדר, כי זה מאוחסן אפילו יותר אשלגן מאשר בעיסה.