חומרי הדברה יכולים להיות שימושיים ומסוכנים. הם חיוניים עבור החקלאים כדי להגן על צמחים מפני מזיקים מחרקים, פטריות, עובש ואיומים אחרים. במקרה זה, מינון ההדברה הכלול במוצר משפיע על רעילותו. במינונים קטנים, חומרי הדברה עלולים להיות מזיקים, אך אם הם מצטברים בגוף האדם, ברור שזה לא מיטיב לבריאות. עם זאת, ההשפעות ארוכות הטווח של צריכת מזון עם חומרי הדברה על בסיס יומי אינן ידועות.
קבוצת העבודה הסביבתית (EWG) של ארצות הברית פרסמה שנתית Dirty Dozen - דירוג המזונות הצמחיים המזוהמים ביותר עם חומרי הדברה... הוא פורסם מאז 1993 ושימש בהנחיות תזונה על ידי רופאים וארגונים רפואיים בעלי שם רבים, כולל האקדמיה האמריקאית לרפואת ילדים.
בסך הכל נותחו 48 מהירקות והפירות הפופולריים ביותר וב- 70% מהם נמצאו עקבות של כימיקל אחד לפחות. עם זאת, יותר מ- 98 אחוז מהדגימות של תותים, תרד, אפרסקים, נקטרינות, דובדבנים ותפוחים נבדקו בחיוב עקבות של חומר הדברה אחד לפחות. שאריות חומרי הדברה נותרו על פירות וירקות גם לאחר שטיפתם ובמקרים מסוימים ניקו אותם. אנו מציגים בפניכם את עשרת המוצרים המובילים עם תכולת ההדברה הגבוהה ביותר על פי ה- EWG לשנת 2017.
10. עגבניות
פותח את המוצר העשירייה "המלוכלך" ביותר, שבלעדיו רוב מתכוני הסלטים אינם מתקבלים על הדעת. בשנת 2016 Dirty Dozen, הוא דורג במקום התשיעי.
9. סלרי
בשנת 2016 ירק זה היה במקום החמישי. ובכן, במקרה של Dirty Dozen, ככל שמוצר נמצא מהמצב הראשון, כך טוב יותר לאלו שאוכלים אותו.
8. ענבים
עבר מהמקום השישי בדירוג של השנה שעברה לשמיני. משמעות הדבר היא כי לענבים שנבחרו על ידי ה- EWG היו פחות עקבות של חומרי הדברה בהשוואה לנתוני 2016.
7. דובדבן מתוק
חייל ההדברה המתמיד - כפי שהיה במקום השביעי בשנת 2016, הוא נשאר בו ברשימה הנוכחית.
6. אגסים
יותר ממחצית הדגימות שנבדקו הכילו עקבות של חמישה חומרי הדברה שונים או יותר. כולל carbendazim acetamiprid, imidacloprid ו- diphenylamine.
5. אפרסקים
בשנת 2016, אפרסקים היו במקום הרביעי בהדברה נגד דירוגים. השנה הם מכילים פחות חומרים מזיקים לבריאות, שאינם יכולים אלא לרצות את חובבי הפירות הללו.
4. תפוחים
בשנה שעברה תפוחים היו במקום השני ב- Dirty Dozen, ולפני כן הם היו מובילי הרשימה במשך חמש שנים. השנה הם היו רק במקום הרביעי, ואיבדו את המקום הראשון לתותים.
3. נקטרינות
כמעט כל הדגימות שנבדקו של פירות טעימים ועסיסיים אלו נבדקו באופן חיובי לנוכחות של חומר הדברה אחד לפחות.
2. תרד
בדגימות התרד היו בממוצע שאריות של חומרי הדברה במשקל כפול מכל ירק או פרי אחר שנבדק במחקר Dirty Dozen. שלושה רבעים מדגימות התרד הכילו שאריות של DDT, קוטל חרקים נוירוטוקסי. על פי מחקרים עדכניים, זה גורם להפרעות התנהגות אצל ילדים צעירים.עם זאת, מרבית חומרי ההדברה המצויים בדגימות תרד נחשבים לבטוחים.
1. תותים
תוספת הדירוג של מוצרי צמחים "מלוכלכים" היא האהובה על גרגרי יער שווא רבים (למעשה, תותים שייכים לאגוזים רבים). אחת מערכות התות שנבדקו הכילה 20 חומרי הדברה שונים. מה מסביר את כמות ההדברה המדהימה בתותים הקטנים? ביקוש מחוץ לעונה. פעם תותים ייצרו יבול עונתי ומוגבל, אך שימוש כבד בחומרי הדברה הגדיל את התשואות והאריך את עונת הגידול. בקליפורניה, בה מגדלים את מרבית התותים האמריקאים, ישנם 135 קילוגרמים של חומרי הדברה לכל דונם מעובד.
והנקיים ביותר היו: תירס מתוק, אבוקדו, אננס, כרוב, בצל, אפונה מתוקה קפואה, פפאיה, אספרגוס, מנגו, וחצילים. רק 1% מדגימות האבוקדו ותירס מתוק הכילו חומר הדברה מזוהה כלשהו, ולכן הם נחשבים למוצר הטהור ביותר.
דירוג ה- EWG נועד להנחות קונים לרכישת המוצרים הנקיים ביותר מבחינת התוכן הכימי. מומחי ה- EWG קוראים לרכישת מוצרים אורגניים (כלומר ללא GMO, כימיקלים סינתטיים ודשנים). זה חשוב במיוחד עבור נשים בהריון ומשפחות עם ילדים, מכיוון שאפילו רמות נמוכות של חשיפה לחומרי הדברה עלולות להזיק לגוף שביר או לחוץ מאוד. אך אם התקציב שלך אינו מאפשר רכישות תכופות של מוצרים אורגניים או שהם נמכרים לעיתים נדירות, מבחר זה של מאכלים "נקיים" ו"מלוכלכים "יסייע לך למזער את צריכת הפירות והירקות המזוהמים ביותר.
גרסת וידאו לדירוג מוצרי הדברה בשנה שעברה