למרות שפע המתכונים למנות שונות באינטרנט, ספרי בישול לא מאבדים פופולריות. בעלי ערך במיוחד הם הפרסומים אליהם אתה יכול לחזור מיום ליום.
התומים האלה נכנסו לימינו 10 ספרי הבישול הטובים ביותר בעולם... ראוי לציין שחלק מהספרים ראו אור לראשונה לפני 100 שנה.
10. Larousse Gastronomique
המהדורה הראשונה של האנציקלופדיה הגסטרונומית מתחילה בשנת 1938. בהתחלה, Larousse Gastronomique כלל אך ורק מטבח צרפתי. כיום המולטי ווליום מוקדש למטבח האירופי בכלל. הגרסה בשפה הרוסית כוללת 8 כרכים, שכל אחד מהם עולה למעלה מאלפיים רובל.
9. הטבח הטוב
סדרת ספרי בישול בשפה האנגלית כוללת 28 כרכים. הגרסה הרוסית כוללת 9 ספרים על מאפייה, פירות, יינות, בשר, עופות ומנות מדגנים, פסטה וקטניות. העלות של כל נפח היא כ 650 רובל.
8. איך לבשל הכל, מארק ביטמן
ספר זה של מארק ביטמן נחשב למדריך הקולינרי העיקרי לעקרות בית אמריקאיות. כותרת הפרסום מתורגמת "איך לבשל הכל". למרבה הצער, "איך לבשל" לא פורסם ברוסית, אך הווריאציה שלו בשפה האנגלית פופולרית מאוד גם בקרב בני ארצנו.
7. המטבח של ג'יימי, ג'יימי אוליבר
ספריו של ג'יימי אוליבר פופולריים ביותר בכל רחבי העולם. המטבח של ג'יימי תורגם ל -28 שפות ופורסם ב -40 מדינות. ברוסיה "המטבח של ג'יימי" נמכר בכ- 1100 רובל.
6. על אוכל ובישול, הרולד מקגי
באופן מפתיע, ספר זה הוא אחד המועדפים על שפים רבים, אם כי לא ניתן למצוא בו מתכון אחד. הפרסום מתאר בפירוט את התהליכים המתרחשים עם מוצר כזה או אחר בתהליך ההכנה. הסופר הרולד מקגי נחשב לסנדק של המטבח המולקולרי הפופולרי בימינו. למרות שאין תרגום לרוסית לספר, הגרסה האנגלית נמכרת בהצלחה, למשל ב- Ozon.ru.
5. אמנות פשוטה, שיזואו צוג'י
התרגום הרוסי לספר זה של שיזואו צוג'י היפני נקרא "פשטות מזוקקת". הכותב הוא המוכר ביותר בעולם המטבח היפני. לכן הספר נותן מושג הן על הכנת האוכל והן על הטקסים הקשורים להגשה. המהדורה הרוסית עולה כ -1,500 רובל.
4. איך לבשל, דליה סמית '
דליה סמית 'כתבה שלושה ספרים בנושא בישול ביצים, פסטה, לחם, מאפים, בשר, פירות ועוד. שניים מתוך שלושה ספרים ראו אור ברוסיה. "איך לבשל ..." - מדריך מצוין לעקרות בית מתחילות, כי היסודות של הכנת מאכלים שונים מוצגים בפשטות ובבהירות. מחירו של כל ספר מאת דליה סמית הוא כ -400 רובל.
3. ספר האוכל היהודי, קלאודיה רודן
רודן כותב ספר על אוכל יהודי כבר למעלה מעשר שנים. התוצאה הייתה פרסום כה מקיף, עד שה"גרדיאן "כלל את הספר בעשרת המדריכים הקולינריים החשובים ביותר בעולם בשנת 2013. ראוי לציין שכל המתכונים הם אותנטיים לחלוטין, כלומר המחבר אינו מאפשר כל פשט בתהליך ההכנה והחלפת המרכיבים.
2. יסודות מעשיים לאמנות קולינרית, פלאגיה אלכסנדרובה-איגנטיבה
הספר פורסם בשנת 1927, וחווה לאחרונה לידה מחדש. הפרסום מכיל מתכונים למנות רוסיות מקומיות וגם למנות רבות אחרות.הספר מתאר שיטות שונות לעיבוד מזון, אפילו תוכניות לחיתוך בשר ודגים, וכן תיאור של תהליך הבישול, המוכר לנו וגם מנות כמעט נשכחות.
1. מתנה לעקרות בית צעירות, אלנה מולוכובץ
הספר פורסם לראשונה בשנת 1861 ועבר גלגולים חדשים רבים. בין המתכונים המתוארים בספר ניתן למנות מרקים פשוטים, חטיפים, תוספות, ויש גם מאכלים מורכבים כמו חזיר יונק ופאטה סרטנים. מו"לים מודרניים מפרסמים פעיל קטעים נבחרים מהספר המקורי.